色々な baybee shaggy knit vest シャギーニットベストベスト/ジレ

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

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　手頃な瓶を用意しよう

カテゴリー:	レディース>>>トップス>>>ベスト/ジレ
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
商品のサイズ:	FREE SIZE
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	大阪府
発送までの日数:	2~3日で発送

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【フタにパッキンが付いている瓶】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

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食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

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さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

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　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
ふぃー様ご確認ページ☆

４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

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「瓶自体の不良」

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

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(*・ω－)b

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CLANE cable slit knit vest アイボリー　ベスト - by mocachimu, 2023-03-02

5/ 5stars

６通りのかぶり方はともかく、質はとても良いと思います。とても薄くて軽くてかさ張らないので携帯にも便利です。風を通さないとの事なので雪山が楽しみです。子どもが持っている物はもっと分厚くていかにも温かそうなので安心感がありますが、こちらは薄いのでどこまで暖かいかが鍵です。また分かり次第アップします。

美品★アメリヴィンテージ　ジレ　セットアップ - by *なッちャん*, 2023-02-11

デザインも気に入って貰えたしサイズもちょい大きいけど腰が出なくてとてもいいあまり動かない仕事の時でも温かい熱が逃げて行かないそうです。

なおちゃん様専用 - by hiropon73355, 2023-02-28

ワインとブラック購入 Tシャツとしても着れますが、どちれかというとインナーに近いかなほどよいフィット感でかっこよく着れますね！

ラウンジドレス　ファーベスト - by かず7621, 2023-01-28

ブラック購入！身長162くらいですが全然大丈夫でした！この夏活用していきます(@^^)/~

dolce. エコファーベスト　クリスマス限定カラー - by ぬこんぶはん, 2023-02-26

今年のデザインも出ているようですがやっぱりこれ！！こっちのほうがかっこいいし、可愛いと思います。涼しくて、安さも感じないし、ポケットもあってチャックで開け方を変えられるのでとってもいいです。ぜひこのデザイン、復活してください！

【完売品】エトレトウキョウ　ETRE ハーフジップタートルニットベストホワイト - by maasa8365, 2023-01-14

レビュー遅くなってしまいました(>_<) 黒を注文しました！イメージ通りです！パットは他の方のレビュー通り頼りなくペラペラ…なので別のパットを入れ使っています。肩紐を通す為の穴もあるので透明の肩紐等をしキャミソール？っぽくも使えます。

W FACE SIDE RIBBON KNIT VEST - by まさわんこ, 2023-02-24

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CosAーNoSTRA ジレ - by とうふ9430, 2022-12-31

スポーツタイプのピタっとするタイプかと思って購入してしまいました。これはルーズタイプですので、ご注意を！今では寝るときに使用しています。

ロッキーマウンテンフェザーベッドクリスティダウンベストネイビー - by sato3066, 2023-02-22

かなり大きいサイズなのでなかなかなかったが、あって助かった。暖かくかなり気に入っていた。

cygne 完売‼️新品未使用‼️ジレ - by kawai618, 2022-12-17

2/ 5stars

体臭対策で購入しました。強い体臭だと完全に消臭されるわけではありませんが、軽減されると思います。体臭がついた生地の部分が（化学反応？）ゴムのような匂いに変化し、洗濯しないで数日放置してたら匂いが消えてました？消臭に時間がかかるのでしょうか？普通のシャツよりは消臭効果はあると思います。お値段もお手頃価格でした。

goa ゴアファーベスト - by ABFREX2011, 2023-02-20

バスケットボールをしているので、そのプレー時に着用するために購入しました。バスケでは、同ブランドのものが広く使用されているので、こちらの商品を選びましたが、運動時のサポート感、運動後の疲労感の少なさが印象的です！レッグ部分だけのものと迷いましたが、ランニングや、ジムでも使用すること、これからの寒い季節のことも考慮して、タイツタイプのものにしました。これから、重宝しようとおもいます！

ameri 2way vest 029 - by m1961, 2022-12-03

父にプレゼントしました。感想は・・・特に何も言ってないんで、良かったんじゃないでしょうか・・・

カステルバジャック 44サイズベスト - by 店長4557, 2023-02-18

CHANEL　正規品　コットンキルティングベスト - by どん２００５, 2023-03-04

息子の部活用に買いました。思っていたより薄くてしなやか、でもあったか！本人も着心地がいいのでずっと着用しています。お値段が手ごろなのでもう1枚購入しようと思います。

MODERN WORK ベスト - by ゆーり822, 2023-02-25

ＬＬサイズ購入。172ｃｍ、骨太筋肉質の中太りの少し腹が出ている感じ体系、丁度寒くなった冬将軍到来の11月半ばに1回洗った物を着た感じは非常に暖かい。風邪もひいていたし、接触温感で良かったです。でも、裏起毛素材の方が暖かです。これで逆に夏場は暑い気が？

アニュアンス anuans ウールミックスリバーミドルレングスジレ - by くさぶえ5513, 2023-03-02

孫（21歳）に買いました。普段はＬサイズですがヘビーウェイトのタイトルがあったのでＬＬサイズを頼みました。それでも袖繰りや肩・胸まわりが窮屈そうで、肩が凝りそうだと言っておりました。肌触りは良く、暖かいとのことです。workさんの別の商品はリピートさせていただいており満足しています。

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