自家製瓶詰めで食品を長期保存する

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。 ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

色々な ニッセン　フォーマルドレス　ワンピース　大きいサイズ　結婚式 ドレス

　手頃な瓶を用意しよう

【結婚式・入学式・卒業式・フォーマル】＜Neina＞総レースワンピースドレスナチュラルアンサンブル（デザインジャケット＋総レースワンピース）＜大きいサイズ有＞, 大きいサイズ パーティードレス・結婚式ドレス 通販【ニッセン , Amazon.co.jp: [nissen(ニッセン)] パーティー ドレス ワンピース , 【結婚式・パーティードレス】Aライン総レースバックリボンワンピースドレス＜大きいサイズ有＞, Amazon.co.jp: [nissen(ニッセン)] パーティー ドレス ワンピース , 大きいサイズ ワンピースドレス 通販【ニッセン】 - 大きいサイズ , 大きいサイズ パーティードレス・結婚式ドレス 通販【ニッセン
2022ホワイトイブニングドレス T

☆美品☆ ウェディングドレス　可愛いスパンコール
カラー···ブラック袖丈···半袖スカート丈···ロング・マキシ丈サイズは4L先日こちらで新品を譲っていただきましたが、サイズが合わなく泣く泣く出品いたします。試着のみでタグ付きです。サイズ詳細は最後の画像の4Lを参照ください。プリーツがエレガントで大変素敵なドレスです。色もブラックですが重たくなく、結婚式参列にピッタリのものでした。着痩せしてみえます。定価21890円現在もニッセンで販売しております。大きいサイズ結婚式レースカラー···ブラック袖丈···半袖スカート丈···ロング・マキシ丈

カテゴリー:	レディース>>>スーツ/フォーマル/ドレス>>>ドレス
商品の状態:	新品、未使用
商品のサイズ:	3XL(4L)
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	東京都
発送までの日数:	1~2日で発送

ビンテージ着物　ドレス　ワンピース

★送料無料★9号(M)★ホルダ－ネックチュールロングドレス(WA2530)

wpart フォーマル 総レース ローズ刺繍 スタンドカラー パーティードレス

♡ローブドフルール　キャバドレス♡

試着のみキャバドレス

ブランドキャバドレス

色々な ニッセン　フォーマルドレス　ワンピース　大きいサイズ　結婚式 ドレス

2022ホワイトイブニングドレス T - by きるる123, 2023-03-02

4/ 5stars

生後５ヶ月、身長64センチ、体重7400グラムの娘に12-18ｍを購入しました。縦横幅にまだだいぶ余裕があります。今着るにはもうワンサイズ小さいのでよかったかもしれませんが、生地もしっかりしているし長く着られそうでとても満足しています。しっかりした生地なのに、柔らかいですよ〜。夏場はこれ一枚だけ着ているのも充分かわいいと思います☆このパープル色は上品な感じで私は好きです。

☆美品☆ ウェディングドレス　可愛いスパンコール - by みんなで５５, 2023-02-11

5/ 5stars

冬のお宮参りになったので暖かそうなこちらのベビードレスにしました。女の子用にしてはシンプルすぎるかなとも迷いましたが、お正月の親戚が集まる時にも着せようと思うとあまり派手な衣装よりも親しみ易さがあっていいかなーと決めました。 初節句にも着せます♪ 急なお願いに柔軟に対応して本当に助かりました。 メールの返信も早く安心してお買い物できました。

ビンテージ着物　ドレス　ワンピース - by はまなかさん, 2023-02-28

4/ 5stars

初めての子供＆子連れで初めての結婚式です。 ドレスはすんなりきまったものの、パニエって必要？？と疑問でしたが、買ってよかった！！ ドレスがふんわりして、いっそう可愛い！！ ドレスを着る時だけじゃなく、普段にも使えそうなので満足です。お値段もお手頃なので、満足！満足！！

★送料無料★9号(M)★ホルダ－ネックチュールロングドレス(WA2530) - by crea8701, 2023-01-28

5/ 5stars

友人の結婚式に参加するために購入しました。 色はグリーン。届くまでドキドキでしたが、このドレスにしてよかった！！色も春らしいグリーンで、なんといっても可愛い！！！パニエも購入しましたが、合わせてみたら悩んだけど買ってよかったと思えるほど満足です。値段もお手頃なので、１回しか着れないかもしれないけど満足出来るお買い物が出来ました。 お店の方も迅速に対応して下さり、また利用したい素晴らしいショップさんだと思いました。

wpart フォーマル 総レース ローズ刺繍 スタンドカラー パーティードレス - by chirosuke1014, 2023-02-26

3/ 5stars

ｸﾞﾘｰﾝの方を購入しました。 すごく可愛いです^^ さらっとした素材だから着やすそうです。

♡ローブドフルール　キャバドレス♡ - by ちっち８８８, 2023-01-14

5/ 5stars

梱包、管理状態共にとても丁寧で綺麗です。商品もひとつひとつ高品質なシンプルさで可愛らしく、夏産まれ予定の赤ちゃんに使用するのがすごく楽しみです。レビューアイテムのハンカチも素敵な柄でした。是非また利用させて頂きます。

試着のみキャバドレス - by 幸せの五葉, 2023-02-24

4/ 5stars

思ったより丈が長く、１歳９カ月８０センチの娘はふくらはぎの中央まで裾がありました。ですが生地などはイメージ通りでスカート部分にもボリュームがあり、かわいいですよ！ もう少しスカート丈が短いほうがこどもらしくてかわいいかも。直してはかせようと思います。

ブランドキャバドレス - by ポーさん20140505, 2022-12-31

5/ 5stars

使用感は多少ありますが ふわっとしてかわいいです！ 結婚式でみんなにかわいいかわいい言ってもらいました！ 自分もかわいいとメロメロでした(笑) しかも！靴がかわいい！！ セットでこれならオススメです！

DDモノグラムニットアンサンブル Darich - by ノンノ117, 2023-02-22

4/ 5stars

文字通り新品同様のドレスとパニエ、同じ色のシューズ、カチューシャ。これだけ揃ってこの価格で借りられるお店は他にないと思います。 身長９０ｃｍでサイズ９５を選びましたが、パニエを履いても膝が出ないほど良い丈でした。細身ですが後ろでリボンをきゅっと結べばあつらえたようなぴったりサイズに。 パニエは痛がるかと思ったら半日履いていてもまったく平気でした。ドレスの内蔵パニエだけでもふわっとしますが、やはり履いたほうがドレスらしいシルエットになります。 髪飾りは別に用意していたためカチューシャは使えませんでしたがドレスに合った可憐なものでした。 感心したのがシューズ。ストラップ部分がマジックテープ式なんですね。子供が自分で履ける！ サイズも見事にちょうど良くてお店の見立てに脱帽です。 新郎新婦に花束を渡す大役もありましたから、写真栄えして・娘に似合って・上品で・愛らしくて・お財布にも優しい…という条件で探し回って出会ったこのドレス。大正解でした。 追記：プレゼントのハンカチも娘が喜んで使っています。

オーダーメイド　パーティードレス　ロングドレス　シルクドレス　発表会 - by ラクダ9388, 2022-12-17

5/ 5stars

ものすごく可愛いですし作りもシッカリしていてこの価格はとても良い買い物でした！！ 家族もこんなお得な価格なのにすごく可愛いと絶賛でした。

【匿名発送】Angel R＊ベアトップ/膝丈/ミニドレス - by 購入者98594050, 2023-02-20

4/ 5stars

娘のお宮参りのために、購入しました。ドレスは超可愛くて、着せるとお人形さんのようなかわいさになりました。12/23のお宮参りだったのですが、下に着る2waysが割りと大きめだったので、重ね着出来ました。子供は直ぐに成長するけど、写真やさんで、撮影もできて良い記念になりました。お正月は親戚たちにお披露目するので、また着せてあげようと思います。買って良かったです！

ローブドフルール glossyアシメトリーフリル ドレス - by ほろみ, 2022-12-03

5/ 5stars

本日届きました！ めっちゃかわいくてかわいくて・・・♪ 着せる前は、ふんわり感が足りないなか？と 思いましたが、着せてみると、ふんわりしています。 ワケあり品だなんて思えない状態ですし、 お値段も安く、とても良いお買い物をしました。 子供ってすぐ大きくなるので、安いにこしたことはないですが、見るからに安物っぽい物ではちょっと・・・と 思っていたので、こんなに安くて良いドレスに出会えて感謝です。 ちなみに、娘は２歳半で身長８３センチ体重１０キロなので、大きいに越したことはないのですが、あまりにブカブカでは格好悪いし・・・と思って90と95を迷いましたが、結婚式が３か月先なので95にしました。 届いた本日、ブカブカすぎず、 少し大きい程度でちょうどいい長さでした。

DEFORMATION DOCKING DRESS - by ムキオー, 2023-02-18

4/ 5stars

6か月の娘に購入しました。 まだお座りも一人ではできず、ほとんど抱っこ＆寝んねということで長く切れるよう80を選びました。 70と迷いましたが、サイズ交換も無料という安心感で決定しました。実際はサイズ交換していただかなくても大丈夫でした。 お揃いのヘアバンドもついていて、別途購入しなくてすみました。胸元の花はピンで取り外せるのでもう少し大きくなってからつけてあげようと思います。 振込の対応も迅速にしていただけ、大満足です。ありがとうございました。

ROBE de FLEUR ドレス - by オレンジ色のにくいやつ, 2023-03-04

5/ 5stars

セレモニードレスに合わせるために購入。 退院時に使いましたが、かわいかったです。 新生児の頭が柔らかいせいか、頭に跡がついてしまうので、長時間は心配ですが、写真撮影の間くらいは大丈夫でした。

３WAY巻きスカート付きフィッシュテールワンピースドレス - by ゆきりん121, 2023-02-25

3/ 5stars

やすくてかわいいー(^O^)大満足ですっ♪結婚式が楽しみ(Pq´∀`*)

//値下げ//【GIRL】フラワー刺繍レースドレス - by クロ太デンデン, 2023-03-02

5/ 5stars

3ヶ月になる姪っ子へ。髪がフサフサでモヒカンになっているので、モヒカン押さえに（笑）。まだ付けているところは見ていませんが間違いなくかわいいと思います！二個でこの値段、メール便というのも嬉しい。

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【 フタにパッキンが付いている瓶 】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。 また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

色々な ニッセン　フォーマルドレス　ワンピース　大きいサイズ　結婚式 ドレス

食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

色々な ニッセン　フォーマルドレス　ワンピース　大きいサイズ　結婚式 ドレス

さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。 その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

色々な ニッセン　フォーマルドレス　ワンピース　大きいサイズ　結婚式 ドレス

　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
ルイヴィトン　ポルトフォイユ・マルコNM モノグラム

４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、 特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

【美品】レディース40 レディース デュベティカ ティア ダウンジャケット
「瓶自体の不良」

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。 もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

レアカラー MONCLER　MOKA 1 モンクレール
(*・ω－)b