【楽ギフ_包装】 LIMI feu ピーコートピーコート

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

K10WGピアス

【楽ギフ_包装】 LIMI feu ピーコートピーコート

　手頃な瓶を用意しよう

カテゴリー:	レディース>>>ジャケット/アウター>>>ピーコート
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
商品のサイズ:	S
ブランド:	リミフゥ
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	神奈川県
発送までの日数:	1~2日で発送

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【フタにパッキンが付いている瓶】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

【楽ギフ_包装】 LIMI feu ピーコートピーコート

食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

【楽ギフ_包装】 LIMI feu ピーコートピーコート

さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

【楽ギフ_包装】 LIMI feu ピーコートピーコート

　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
大幅値下げ！【入手困難】スプリングバーハイラインクラシックジャック100

４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

ヴィヴィアンウエストウッドアングロマニアコート - by 湖雪2310, 2023-02-11

5/ 5stars

温度調整風量調整付属品も問題無く他店より安く購入出来て満足してます

マルイRUピーコート - by NAON-PIG, 2023-02-28

2/ 5stars

パワフルで使いやすく良い製品です。間違いありません。

PORTLAND ポートランド　Pコート　サイズ2 / S寄りのMサイズ - by くにさん2595, 2023-01-28

PVC薄板をヒートプレスするために購入しましたが、スイッチを入れ、スタートからすばやく温風が出て、とても作業効率が良かったです。熱風がでるという機能として必要十分なものが満たされており、本体にスタンドがあるのも使いやすいです。送料無料で多分このショップさんが最安値だと思います。カラーも揃っているので好みの色が選択でき、尚且つ即納。大変満足しています！ありがとうございました。

Mademoiselle NON NON コート　ジャケット　アウター - by 73あーちゃん, 2023-02-26

バンパーの修理に使用。お値段以上の商品で満足です、

コスチュームナショナル - by watariko, 2023-01-14

今まで使っていた物が壊れたのでそれと同価格のコスパの良い商品を探していて、形こそ以前の物と一緒ですがこちらはマ○タカラーなので持ちが良いかもと思い購入しました。安いけど、普通に使えて満足です。ヒートガンに高機能は求めてませんので安いやつで十分です^_^

マックスマーラウールコートブラック金ボタン - by なつめ50, 2023-02-24

迅速な対応ありがとうございます。超高性能で、激安です。

マックスマーラ　ツイードジャケット - by ＊ngs＊, 2022-12-31

安く購入できてよかったです 2段階で風量切替が便利

新品同様3wayポケファーPコート - by からすぐち5627, 2023-02-22

車のリヤーの窓に１枚貼りの熱成形に使ってみました。温度や風量も調整できて良かったです。ただ温度調整ダイヤルが軽く回りすぎるのが気になったかな、でもちゃんと調整出来たので良かったです。

コートジャケット - by えぐふぁむ, 2022-12-17

カーフィルムを貼るために購入。商品到着後、動作確認しましたがキチンと作動しました。使うのが楽しみです。

36Quatre-Neuf Pコート - by mimikiki1842, 2023-02-20

安くて壊れない最高の品物です。同じ商品を毎回買っています

ダントン　ウールモッサ　シングルコート - by ngisr_a, 2022-12-03

今回買った商品は、基盤などのチップなどの撤去処理に使う予定でが、まだ使っていません。商品に対しては満足です。

ラルフローレン　ピーコート　紺 - by おっこ４, 2023-02-18

今まで百均のものを使用してましたが、全然違います。良い買い物しました。

希少 vintage CHANEL シャネル金ボタンウールピーコート - by セブンメイ, 2023-03-04

到着も早く、商品も満足のいくものでした。

CARVEN Aラインコートショート丈新品 - by アヤ6141, 2023-02-25

どのヒートガンにするか、色々と迷いました。決定したポイントはレビューでもありましたが音が今もってる物より音が小さいのではと思い購入。到着後の感想は、確かに音は小さく、熱量も満足いく物でした。

お値下げ！モードなバーバリー！Pコートジャケット - by tina1210, 2023-03-02

商品届きました。７月だと書いてあったので驚きました。大切につかいます。また、次回もよろしくお願いいたします。

TWW トラディショナルウェザーウェアピーコートネイビー /Pコート - by がわとの, 2023-02-11

なかなか良かったです。価格的にも性能にも満足してます。ただケースについて2点不満が‥1.三角スクレバーをきちんとハマるスペースが欲しい。2.フタを閉めるストッパーがキレイに閉まりにくい。近いうちに恐らく閉まらなくなりそうな予感。触った感じ安物そうだが十分なケースとして活躍しそなので残念。それ以外はいいです。

自家製瓶詰めで食品を長期保存する

K10WGピアス