グランドセール【ADP様専用】iPad mini 6世代とおまけのセットですポータブルプレーヤー

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

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　手頃な瓶を用意しよう

カテゴリー:	家電・スマホ・カメラ>>>オーディオ機器>>>ポータブルプレーヤー
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
ブランド:	アップル
色:	ホワイト系/レッド系/オレンジ系
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域:	茨城県
発送までの日数:	2~3日で発送

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【フタにパッキンが付いている瓶】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

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食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

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さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

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　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
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４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

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「瓶自体の不良」

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

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SONY ウォークマン Sシリーズ NW-S14K(P) - by cororon777, 2023-03-02

5/ 5stars

写真の商品が欲しかったのですが、仕様変更後の商品が届きました。写真の商品のほうが薄くて使いやすかったので残念でした。もちろん仕様変更後の商品も良いものですし到着も早かったです。が、写真とちがったので四つ星でごめんなさい。

iPod touch (第 7 世代) 32GB - by kingyo0712, 2023-02-11

作り方の過程が丁寧に載っているので初心者の方でも作ってみようと言う気持ちになると思います。他のシリーズの本も購入してみたいです。

Apple ipod touch 第6世代 128GB A1574 S-3188 - by めい2052, 2023-02-28

誰でも折れるように分かりやすい図で説明がしてあり、動物折り紙の入門書的な本だと思います。強いて言うなら、もう少し多くの動物が載せてあると良かった。

テクニクスのコンポ - by 游★, 2023-01-28

色々な可愛いデザインのペーパーが沢山付いていましたので〜凄いお得感が在る商品だと思います。余りにも可愛いので〜使うのがもったいないので〜もう一冊、購入しょうかと思っています。

Fiio KA3 ポータブルDAC - by Yuuu2811, 2023-02-26

石畳編み、四つだたみ編みに関しては、松田さんの説明が一番丁寧な気がします。わかり安いです(*^▽^*)

【動作整備品】ソニー FM/AMラジオカセットプレーヤーウォークマン - by あゆえけ, 2023-01-14

2/ 5stars

注文番号：213310-20160308-0485814120 今朝届いたので早速ザ〜っと拝見しまいた＾＾魅力的なカゴ・おもちゃ・バック＾＾どれも興味深々です＾＾今晩クラフトテープ等も届くのでこの本を参考にコツコツとチャレンジしますねーー＾＾出来たら画像もアップしたいですーー＾＾最初にカラーページと作品がズラリとカラー画像が有るのですが作り方が全部の作品の分有る訳では無い様ですね。。。最初に画像のカラー部分を見てから慣れるまでは後ろに有る白黒の作り方を参考に（？）。。少し面倒に感じますが一緒にカラーで作りながらの説明が有ると親切に思えますが。。これは本の作者さんの問題ですからどうにもならないのでしょうね＾＾とにかく今晩から気長に作品を作る気力は一杯です＾＾

iPod nano (第 7 世代) 16GB A1446 - by はづきさんさん, 2023-02-24

いしばしなおこさんの他の本と悩みましたが、レビューを参考に、あまり難しくても楽しくないと思い、こちらの本にしました。年少の娘と折り紙あそびをしたくて、購入しました。娘には難しいとわかっていましたが、ディズニーのキャラクターがかわいくて、また、ツムツムなので、更にかわいらしく、完成するたびに喜んでくれます。一緒に作り、難しいところは、手伝い、手紙が書けるので、お友達にお手紙を書いて、渡したりと、とても楽しめます。作品も沢山ありますので、全部作れたら、また、いしばしなおこさんの今度出版される、サンリオの方も買いたいと思います。器用な方ではないですが、わかりやすく、すぐに作れました。

Pooneer S-CM2-T - by umilatte, 2022-12-31

簡単なのものから難しいものまで載っていて不器用な息子でも楽しめるのがありました。

ソニーCDポータブルプレーヤー●ディスクマンD777 - by むにゅむにゅゆう, 2023-02-22

たくさん入っててこのお値段☆ 素晴らしい☆

SONY WALKMAN NW-ZX507 ブラック動作確認済 S-3191 - by ゆき6046, 2022-12-17

子供がアナ雪ファンっていうだけで購入したがお誕生日とか色々使えそうな物でした

SONY Walkman NET MD MZ-N920 - by まめ79, 2023-02-20

お友達と遊ぶのに購入。楽しめて良いです。

iPod touch 128GB Red 第6世代 - by jjinho11, 2022-12-03

仕事上で、お客様にお手紙を出すのですが、みんなとは違う方法で、お客様の心を掴むには、どうしたらいいかと考え、縁起の良いとされている物を折り紙で折れないだろうかと思い、検索したところ、こちらの本を見つけました。即ポチです(^O^) 折り方を読むと、もともと折り紙なんて、鶴とゴミ箱くらいしか折れないので、私には高度な感じがしたので星マイナス１にしました。でも、動画のURLもあったので、動画を見れば折れるかなって（笑）頑張って折りたいと思います！それぞれの形に、見本と同じ柄の折り紙がついています。でも、それで折ったらもったいないので、１００均で買った折り紙で折って、間違えずに折れるようになったら、付属の折り紙で折ろうと思います。

自家製瓶詰めで食品を長期保存する

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