【在庫一掃】おしゃれスチールディズニー傘立てかわいいミッキー&ミニー玄関収納傘立て

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

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　手頃な瓶を用意しよう

カテゴリー:	インテリア・住まい・小物>>>インテリア小物>>>傘立て
商品の状態:	新品、未使用
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	東京都
発送までの日数:	4~7日で発送

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【フタにパッキンが付いている瓶】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

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食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

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さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

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　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
ワインケース

４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

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信楽焼傘立鉄赤全面抑え高さ４４cm - by 宮永咲0413, 2023-03-02

5/ 5stars

子供へのプレゼントです。キラキラして可愛くて家族みんなで楽しめました。ありがとうございました。

信楽焼傘立てつぼ型帯茶ばら彫高さ４３cm - by にいちゃん2723, 2023-02-11

やっぱり金色とかは目で確認しないと心配で、プレゼントする日までドキドキで安っぽいものだったらどうしようとおもっていましたが、そんなことは全然なくクリスタルがきらきら輝いてとても喜んでいただけました。

信楽焼傘立て金彩流し壷信楽焼高さ４４cm - by JADE11101120, 2023-02-28

ペンギンは全部で5羽。後は木。電池使用で奥のツリーとかまくら？が光る。「諸人こぞりて」が大好きなので、購入決定打に。中央の3羽が回るぎ−っという音がややうるさいけど、貴重なコレクションにします。

信楽焼傘立て花絵高さ４７cm - by サダコレ, 2023-01-28

仕事や何かでお疲れ気味の友人へ、ストレス解消の癒しになれば良いな・・・と、図柄：熱帯魚＆曲：ジュピターの組み合わせでプレゼントに選びました☆彡色のグラデーションもレーザーによる洗練されたハイセンスな柄も素敵で、さりげない高級感もきっと喜んでもらえると思います(^^♪

信楽焼傘立て大容量❗手桶火色高さ４７cm - by hinarinoai, 2023-02-26

以前、友人の出産祝いに名前・出産日時を入れて送ったら、すごく喜んでもらえたので、会社の同僚の出産祝いにリピしました。今回は、名前を入れたメッセージ・出産日時・産まれた時の体重を入れてもらったので、少し文字数オーバーかな？？と相談させてもらったのですが、とても丁寧に対応していただき、文字数はオーバーしたけど受けてもらえました。そして、奥さんにすご〜く喜んでもらえました♪ やっぱり、女の子の場合はこれだな〜(≧∇≦)bと思いました。また次回があったらお世話になると思います☆ でも・・・すぐに故障したらどうしよう？とか、贈ってから不安になってしまいました。そういった、アフターサービス的なオプションもあったらいいなと思います。あと、オルゴールのクオリティーを今後もっと上げてもらいたいです！！^^; 今現在は、大満足です！！

信楽焼モーニングスタンド傘立て高さ４７cm - by ちゃこまる☆, 2023-01-14

お友達の送別会でのプレゼントに今回購入させていただきました。画像どうりのキラキラブリリアントカットのダイヤモンドで、おまけに何色にもひかるので、開けた友達もとても喜んでいました＼(^o^)／音楽も選べて、メッセージも彫刻していただけて、大満足です。ありがとうございました！

信楽焼傘立てビードロ掛信楽焼高さ４６cm - by りおん1130, 2023-02-24

2度目の購入です。デザインが一番ほしかったのは残念ですが、曲も選べたので、選曲も含めて、プレゼントした友人に喜んでもらえました。大きさも実物を見たわけではありませんが、邪魔にならない大きさでよかったと思います。

信楽焼傘立てなつめ型唐草彫高さ４７cm - by アラレちゃんマン, 2022-12-31

2/ 5stars

素敵な音色にプレゼントした方から早速お礼の電話をいただきました。よかったです。

自家製瓶詰めで食品を長期保存する

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