安いそれに目立つ家族で囲めるスッキリとしたこたつ90円形センターテーブル

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

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　手頃な瓶を用意しよう

カテゴリー:	インテリア・住まい・小物>>>机/テーブル>>>センターテーブル
商品の状態:	新品、未使用
色:	オレンジ系/イエロー系/ベージュ系
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	神奈川県
発送までの日数:	4~7日で発送

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【フタにパッキンが付いている瓶】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

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食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

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さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

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　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
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４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

センターテーブルローテーブルナチュラル - by スエキチ5143, 2023-03-02

5/ 5stars

テーブルは組立式で足をつけるだけの簡単な作業なのですが、1枚だけ穴が空いていないものがあり、組立ができませんでした。交換をショップに問い合わせ中。ちゃんと検品しているのか？デザインが可愛いだけに実に残念。

棚付きセンターテーブル（アンティークブラウン）ヴィンテージ - by chiaki0702, 2023-02-11

2/ 5stars

とても綺麗な折りたたみテーブル、今日届きました、思った寄り綺麗な色でした、お部屋が白の天井と床なので、とてもアクセントに成ります、ありがとうございました。梱包もとても丁寧にして頂きまし。

昇降式テーブル　90✖️60 白 - by もちぎん39, 2023-02-28

ナチュラルを購入素敵な色合いです幅は短めですが、横長なので、6人は囲めます。作りもすごくしっかりしていて、安心感がありとてもいいです。ただ、女性には少し重いかもしれませんが工夫して運べば問題ないです。買って良かったです

４段ラック付き　ラップトップデスク　ワークデスク　一体型　幅120cm - by jr1295, 2023-01-28

出荷前に検品はされているのでしょうか。天板の側面にぶつけたようなへこみと塗装のヒビ割れが２箇所ありました。自動のチャットで問い合わせてみたところ、商品の不具合の場合はこちらで再度梱包が必要とのこと。商品も重く、組立後で梱包材も処分してしまったので今回は諦めようかと思います。届いた際に組立前の確認をしっかりした方が良いです。組立も簡単で良い買い物をしたと思っていたのに非常に残念です。

TRUCK FURNITURE サイドテーブル - by ちか1266, 2023-02-26

傷などもなく，大きさもちょうど良くよかったです。ただ、たたむ時に全くロックが外れなくて四苦八苦…（今もそのまま）

欅一枚板座卓 - by あちゃんぷうちゃん, 2023-01-14

リビングのコタツ机が壊れてしまい、代わりのローテーブルを探してました。子供がいるので3人座って食べれること、丈夫なこと、角がなくてぶつかっても痛くないこと、食べ物をよくこぼすので拭き取りやすい天板と、組み立ても不要で折り畳める、色合いも良い、値段は1万円ちょっと、と文句なしでした。レビューがないのだけ不安だったのですが、こちらを買って良かったです。

簡易組立フット型センターテーブル足型テーブルナチュラル - by Papillon1225, 2023-02-24

届いた箱をみていがいと小さかったテーブルです。もう少し大きい方がよかったし、写真でわかるようにガラスが2段になってるので足が延ばせないと思います。返品したいと電話したら、２０％も手数料とると言われました。どんな会社なんでしょうか？二度と買いません

【♥️再入荷♥️】センターテーブル - by りん1189, 2022-12-31

とても素敵でオシャレです！！ホワイトを購入しました。コタツにしたらオシャレなコタツになること間違いなし！！テーブルはずっしり重たく高級感あります。センターがガラスになっててまた高級感アップです！！大切に使います(﹡ˆ﹀ˆ& #65121;)♡

自家製瓶詰めで食品を長期保存する

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