自家製瓶詰めで食品を長期保存する

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。 ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

【正規品直輸入】 【希少サイズXL】ナイキ　ワンポイント刺繍　ダウン75 　ダウンジャケット ダウンジャケット

　手頃な瓶を用意しよう

希少XLサイズ】ナイキ☆刺繍ワンポイントロゴ定番カラーダウン , 超希少 ☆ ナイキ ワンポイント刺繍ロゴ ダウンジャケット ブラック フード付き, NIKE - 超希少 ☆ ナイキ ワンポイント刺繍ロゴ ダウンジャケット , NIKE - 超希少 ☆ ナイキ ワンポイント刺繍ロゴ ダウンジャケット , 希少XLサイズ】ナイキ☆刺繍ワンポイントロゴ定番カラーダウン , NIKE - 【希少XLサイズ】ナイキ☆刺繍ワンポイントロゴ定番カラー , 希少XLサイズ】ナイキ☆刺繍ワンポイントロゴ定番カラーダウン
2021 THE NORTH FACE RETRO NUPTSE JACKET

デュベティカ ダウンコート ロング ジャケット グリーン 緑 46
■商品文✅はじめにご覧頂き、ありがとうございます。・当店の商品は、送料無料・即購入OKです。・新商品は入荷次第、随時出品しております。ぜひ、お見逃しがない様に、フォローして頂けると嬉しいです。・値下げ交渉やご不明な点がございましたら、ご購入前に、お気軽にお尋ね下さい。他にも人気ブランドの古着を多数出品しています。アディダス・ナイキ・チャンピオン・フィラ ・リーボック・ステューシー・スラッシャー                 ⬇️タップすると一覧が見れます⬇️                   #古着はじめましたレディースも✅商品情報・ブランド： 　　　NIKE　　　　ナイキ・色柄： 　　　　　ブラック　　黒・サイズ表記： 　　XL・素材： 　　　ポリエステル　　ナイロン・状態： 　　　　　良好✅サイズ詳細 （単位：cm）平置き採寸着丈：74身幅：66肩幅：57袖丈：64※多少の誤差は、ご容赦下さい。✅発送期間補償、匿名性が確保されたメルカリ便での発送になります。ご購入から1、2日以内に発送させて頂きます。✅注意事項・古着なので、神経質な方はトラブル原因になりかねますので、ご購入をお控え下さい。・写真撮影なので多少の色合いの誤差はご容赦下さい。✅さいごに皆様に、古着をもっと好きになってもらいたく思っています。是非、この機会に運命の古着を見つけて下さいませ。

カテゴリー:	メンズ>>>ジャケット/アウター>>>ダウンジャケット
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
商品のサイズ:	XL(LL)
ブランド:	ナイキ
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	長野県
発送までの日数:	1~2日で発送

希少デザイン　00s old gap サイズXL　ダウンジャケット　ダウン90%

ナンガ　ダウンジャケット　Lサイズ　焚き火ジャケット

【新品】超最新　値下げ超激安　ホリスター　パファーパーカー　ダウンジャケット　r

【ヴィンテージ】レトロ　中綿　ダウンジャケット　L 古着used W8

Columbia コロンビア　ダウンジャケット　ショート丈　フェイクファー

MUJI LABO ダウンコート　S-M

【正規品直輸入】 【希少サイズXL】ナイキ　ワンポイント刺繍　ダウン75 　ダウンジャケット ダウンジャケット

2021 THE NORTH FACE RETRO NUPTSE JACKET - by 公取委, 2023-02-11

4/ 5stars

今回のも かってよかった おもしろいですＯ(≧∇≦)Ｏ ちょっとエッチでいいなー

デュベティカ ダウンコート ロング ジャケット グリーン 緑 46 - by 0922hiro2553, 2023-02-28

5/ 5stars

登場人物のほぼ全てが美しいです。音楽も、景色も良く、買ってよかったです。

希少デザイン　00s old gap サイズXL　ダウンジャケット　ダウン90% - by 504☆, 2023-01-28

4/ 5stars

古い作品ですが十分綺麗な状態で送ってもらえました！

ナンガ　ダウンジャケット　Lサイズ　焚き火ジャケット - by nyankiti2020, 2023-02-26

5/ 5stars

価格がとても高くて驚きましたが、大好きな作品であるため、頑張って購入させていただきました。再生してみると画像と音声の劣化が著しい箇所も所々あり、少し残念に思いました。中古品のため仕方ないですが、その分、お値段がお安いとよかったです。

【新品】超最新　値下げ超激安　ホリスター　パファーパーカー　ダウンジャケット　r - by ＶＳＲ32, 2023-01-14

4/ 5stars

レンタル落ち中古ビデオにしては、ノイズ等も許容範囲で問題なく価格も安く満足しています。メールでの連絡も対応がよかったです。

【ヴィンテージ】レトロ　中綿　ダウンジャケット　L 古着used W8 - by レッド3333, 2023-02-24

5/ 5stars

迅速かつ丁寧な梱包ありがとうございました。なかなかレアな商品ですが久しぶりに素晴らしい作品がまた見れて大変価値のある買い物でした

Columbia コロンビア　ダウンジャケット　ショート丈　フェイクファー - by ねえさん2800, 2022-12-31

4/ 5stars

中古品-可とありましたが、ジャケットには「日焼け」「キズ」「汚れ」など全くなくて、とても綺麗な状態でした。本体もレンタル管理シール貼り付けもなくて、テープ外観で見てホント状態良好でしたよ。映像も、ほとんどノイズも少なくて、薄れていませんでした。他店駿○屋でＤＶＤを購入致しましたが、ディスク３（７〜９話）までが、盤面キズ多く、ノイズ・画像停止にて見れず対応も悪く、こちらで購入して良かったです。名作中の名作なので、ホント嬉しかったです。

MUJI LABO ダウンコート　S-M - by Mou！, 2023-02-22

5/ 5stars

どこ探しても見つからない作品だったし、 見つかっても高額だったりと、もう２度と観られないのかなって半ば諦めていたけど、 こんなに安価で見つかって即購入！ ある程度覚悟していたビラビラノイズもほぼ０に等しい程度でさらにビックリ！ ホントに嬉しいやら、ありがたいやら、 なんだか胸がいっぱいです！

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【 フタにパッキンが付いている瓶 】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。 また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

【正規品直輸入】 【希少サイズXL】ナイキ　ワンポイント刺繍　ダウン75 　ダウンジャケット ダウンジャケット

食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

【正規品直輸入】 【希少サイズXL】ナイキ　ワンポイント刺繍　ダウン75 　ダウンジャケット ダウンジャケット

さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。 その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

【正規品直輸入】 【希少サイズXL】ナイキ　ワンポイント刺繍　ダウン75 　ダウンジャケット ダウンジャケット

　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
MPXホエイプロテイン 5kgクレアチン配合 マイプロテックプロテイン チョコA

４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、 特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

BALENCIAGA バッグチャーム　キーホルダー
「瓶自体の不良」

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。 もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

三浦春馬Switchアスマート特典カード！
(*・ω－)b