最も完璧な tukn.×147イチヨンナナコラボインヒールロングブーツ L(24~25) ブーツ

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

NOBLE CLASSIC Noble4

最も完璧な tukn.×147イチヨンナナコラボインヒールロングブーツ L(24~25) ブーツ

　手頃な瓶を用意しよう

カテゴリー:	レディース>>>靴>>>ブーツ
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
商品のサイズ:	24cm
色:	ブラック系/ホワイト系/グレイ系
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	未定
発送元の地域:	東京都
発送までの日数:	1~2日で発送

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【フタにパッキンが付いている瓶】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

最も完璧な tukn.×147イチヨンナナコラボインヒールロングブーツ L(24~25) ブーツ

食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

最も完璧な tukn.×147イチヨンナナコラボインヒールロングブーツ L(24~25) ブーツ

さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

最も完璧な tukn.×147イチヨンナナコラボインヒールロングブーツ L(24~25) ブーツ

　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
ビクトリノックス 1884-1984ナイフ

４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

洋書 ❃ 美しいボタニカルアートが中心の植物図鑑古書　1963年　ビンテージ
「瓶自体の不良」

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

最も完璧な tukn.×147イチヨンナナコラボインヒールロングブーツ L(24~25) ブーツ

イヴサンローラン　ショートブーツ　ムートン　ボア　24.0 - by えりんこ1130, 2023-03-02

5/ 5stars

冬の準備に、このムートンブーツを購入いただきました。とても暖かくて、気持ち良く、満足でした。ありがとうございました。

❀美品ファビオルスコーニ 23cm ファーショートブーツ黒ブラック - by そらくんママ8258, 2023-02-11

どんな感じかと思ってましたが、思っていた通りで良かったです。

ルイヴィトンブーツ 37 - by keiyuri2726, 2023-02-28

ボアもあって暖かいし、作りがしっかりしてるから気に入ってます。長い時間履いても全然疲れませんでした！最近はどこに行くにもこの靴を履いています！

ファビオルスコーニ　ロングブーツ　大きいサイズ - by カエル2503, 2023-01-28

2/ 5stars

サイズもちょうどで履き心地がよかったです

GRYSON グレイソン　ロングブーツ - by cilla0817, 2023-02-26

妻の為に購入。 LLでちょうどのはずが少しキツめやと言っていました。足が幅広の人はワンサイズ上かもしれませんね。

❀美品カンペールツインズ 25cm 赤レッドショートブーツ - by ♡ももにゃん♡, 2023-01-14

発送が早くてとても助かります！妻にプレゼントですが以下、妻の話です。普段パンプス22でスニーカーやブーツは22.5か23で、今回レビューを見てワンサイズ大きめの23.5cmを購入しました。正解でした！素足で履いて丁度いい感じでした。厚めの靴下は普段履かないのでちょうどいいサイズです！こちらのブランドを今まで知らなかったので初めて購入しましたが、今まで購入したことのあるムートンブーツと比べ物にならないくらい品質もよく履きやすく暖かくてサイコーです！！これからはこちらのブランドのムートンブーツを購入しょうと決めました！ありがとうございます！

Dr.Martens ドクターマーチン 3ホール UK4 23cm【美品】 - by うさパール, 2023-02-24

注文して約一月できました。妻はサイズはUGGが７で、色々相談にのっていただき、こちらは６でよかったです。商品の感想は、お値段ほど高級感は無いです。右足の内側が最初から目立つ凹みがあり、ふにゃっとしているのと、足首の切りっぱなしが右はキレイに染まっているけど、左側足首一周白のままで、ネイビーを購入したので凄く目立つので残念でした。あとは、妻いわく年齢的にムートンブーツも最後だと思うので、どれ程もつのかが気になるところです。

ミュウミュウロングブーツ - by ＴωＴ, 2022-12-31

嫁さんに購入しました幅が狭くないかが心配でしたが履けそうです

Maison de FLEUR canone ナポレオンブーツ　カーキ - by こみち７７, 2023-02-22

寒波到来直前に、届きました。暖かい。ホワホワのボアが、足首あたりまであります。それより先は、厚めの暖かい生地になってます。底部分が、やや硬めで暖かくはないので、足先の冷えを感じる私にとっては、そこがマイナスポイントでした。地面の冷気は拾わないのですが、カイロを入れて、元々冷えてる指先の冷たさを凌ぎました。 Sサイズは、23cmの私で、タイツを履いてもまだまだ余裕があります。ブーツなので、脱げはしないけど、足が前に滑ります。筒部分は、タイツに裏起毛の厚めのデニムをインしても大丈夫でした。ジャストに近かったので、隙間から冷気が入ることもなく、暖かさを維持。服サイズはM。

美品＊本革ASH アッシュ　ショートブーツ　カーキ - by matrixvermeer, 2022-12-17

通常27.5ですが、幅が狭いこともあり29cm（11）で丁度良い感じです。

エルメス HERMES 大人気ショートブーツ《サンジェルマン》ゴールド金具 - by chikacham, 2023-02-20

プレゼントに購入とても軽く履きやすいとの事デザインも気に入ってもらい満足です。3832

自家製瓶詰めで食品を長期保存する

NOBLE CLASSIC Noble4