自家製瓶詰めで食品を長期保存する

【自家製瓶詰めを作る】
食品を常温で長期保存する方法を解説

自宅で作る瓶詰めというとポピュラーなのはジャムですよね。もちろんジャム以外にも色々なものを自分で瓶詰にすることはできます。 ジャム同様に自分で作った加工食品をはじめ、例えば季節ごとに出回る旬の食材を瓶詰めしておけば常温で長期保存が可能な上、1年中いつでも好きな時に季節の食材を楽しむこともできます。
それ以外にも、自分で食材から準備することで安く仕上げることができ、更には自分で作っているので変な薬品や保存料などを使っていないという安心感を得ることもできますよね。

ということで、自家製の瓶詰めを作るための下準備、そして瓶詰めを作る工程を図解で分かり易く解説していきます！
ヾ(≧∀≦)ノ

※ただし使う食材によっては瓶詰めであっても冷蔵で保存して下さい。

品質一番の Jeep JLラングラー 透明ガラス フューエルリッドカバー 最短発送。 車外アクセサリー

　手頃な瓶を用意しよう

YOCTM フューエルリッド ジープ ラングラー（Jeep Wrangler）JL 2018 2019 2020 2021 2022 透明な燃料タンクキャップ ガスキャップカバー 燃料フィラードアカバー パーツ, JL用3日以内での発送】Furyガラスリッドフューエルカバー（JK・JL , YOCTM フューエルリッド カバー ジープ ラングラー - Amazon, Amazon | YOCTM フューエルリッド ジープ ラングラー（Jeep Wrangler , JL用3日以内での発送】Furyガラスリッドフューエルカバー（JK・JL , Jeep - jeep wrangler JL JK 給油口カバーの通販 by (^^)'s shop , ヤフオク! -ジープラングラーjlの中古品・新品・未使用品一覧
中年隊様専用❗️

リア テールライト　ガードキット　ラングラー対応
Jeep JLラングラー 透明ガラス フューエルリッドカバー 販売になります。見栄えの良い目を引くカスタムに透明部はガラスで出来ており中のガスキャップが見えます。画像はガスキャップにアルミカバーをしてカスタムしております。〔注意〕ガスキャップは付属しません。人と違うカスタムしませんか。取り付けは給油口カバーを開けて中の外周の爪をマイナスドライバー等で上げてガスキャップを外せば簡単に取り外し5分あれば交換出来ちゃいます。数量限定につき無くなり次第終了ですので早めの購入をお願い申し上げます。すり替え防止の為、返品は受け付けておりませんのでご了承の程お願い申し上げます。用品の種類···ボディカバー対応車種メーカー···その他カラー···ブラックカラー···ブラック用品の種類···その他対応車種メーカー···その他カラー···ブラック用品の種類···その他対応車種メーカー···その他

カテゴリー:	自動車・オートバイ>>>自動車アクセサリー>>>車外アクセサリー
商品の状態:	新品、未使用
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	らくらくメルカリ便
発送元の地域:	埼玉県
発送までの日数:	1~2日で発送

♥️メルセデス・ベンツ♥️Gクラス★W463左フロントバンパーコーナーパネル

Jeep ラングラーJL ジェップセン フォグハーネスカバー　JEPPESEN

ルーフラックアルミ 110*100サイズ 黒 ホールドネットセット #キャンプ

大型10輪８穴22,5

新品　超高性能　空気圧センサー　スティールメイト　STEELMATE TP-05

200系 ハイエース 標準 ワイドボディー ガーニッシュ ガード

品質一番の Jeep JLラングラー 透明ガラス フューエルリッドカバー 最短発送。 車外アクセサリー

中年隊様専用❗️ - by 重信義隆, 2023-03-02

5/ 5stars

娘が4歳になる前に初めてカットした毛髪で作っていただきました。 掛け軸も素敵で飾っています。 思い出が手元に残り、とてもうれしいです。 息子の筆もお願いしたいと考えています。

リア テールライト　ガードキット　ラングラー対応 - by fibra2, 2023-02-11

2/ 5stars

まず、対応が素晴らしい！ 細かい質問も丁寧に答えてくれました。 出来上がりも良かった。 子供も大喜びでした。妹の分も作りたいと思います。

♥️メルセデス・ベンツ♥️Gクラス★W463左フロントバンパーコーナーパネル - by 280phoo, 2023-02-28

5/ 5stars

長女の筆を注文し、ちょうど完成間際のころ次女の筆もお願いしました。 長女の筆を依頼するとき、ここのお店に頼んで大丈夫だと信じていたので、完成待ちの状態でも迷いなく注文しました。 髪の毛が届いただろうな。というころ、長女の筆が手元に届きました。 レビューにも書きましたがすばらしいできでした。 次女の髪の毛が届いたのか心配だったので、髪の毛を発送してから２週間くらいしてから一度連絡をしましたが、電話でもメールでも対応はとてもよかったです。 忙しくて連絡ができないとのことだったので、心配なら最初から書留で髪の毛を送ればよかったかな。と思いました。 ですが、その電話で、長女の筆に特別に入れてもらった製作日のことをはなしてくださり、できれば同じ位置に次女の製作日も入れたほうがいいのでは。といってくださいました。 その後、製作日を入れてもらうやり取りをメールでしましたが、対応はとてもよかったです。 仕上がった次女の筆もすばらしい出来で、長女と次女は髪質が違うのですが、その違いもちゃんとわかりました。 本当にお願いしてよかったです。 長女も筆も次女の筆も、宝物です♪

Jeep ラングラーJL ジェップセン フォグハーネスカバー　JEPPESEN - by しなさく4739, 2023-01-28

5/ 5stars

丁寧な対応で美しく作成していただきました。思ったより細めの筆になりましたが、髪の毛の量の問題でしょう。 木箱の名前がほんの少し斜めにずれていたのだけが念ですが、その他は大満足です。

ルーフラックアルミ 110*100サイズ 黒 ホールドネットセット #キャンプ - by pem0099, 2023-02-26

5/ 5stars

髪の毛の伸びるのが遅い子だったこと、男子、ということもあり、 小さいサイズのものを探していました。 透明ケース入りのものと悩みましたが、出来上がりは桐の箱に入ったとっても立派なもので、こちらにして良かったと思っています。 対応もとても丁寧で、金髪が数本あったのでそれを入れて欲しいとお願いしたところ、表面に分かり易く入れていただけました。 残った髪も丁寧に包まれて返送してくれ、手書きの丁寧な手紙が添えられていました。 樟脳の臭いが強烈なのが難点ですが、虫除け効果を考えると仕方ないのかな。 それを抜きにしても、非常に満足な仕上がりとなりました。 兄弟ができたらぜひまた注文したいです。

大型10輪８穴22,5 - by ゆっち０６, 2023-01-14

5/ 5stars

2歳を迎えて、初めて切った髪を素敵な筆に仕上げて頂きました。納品までは約2ヶ月と長かったものの、2度と生えない胎毛をくせ毛も活かして仕上げて頂いて満足です！ また、筆にはならず余った髪も丁寧に揃えて返送して頂き、筆とは別で取っておこうと思います。また子どもが産まれた際には、ぜひお願いしようと思います！

新品　超高性能　空気圧センサー　スティールメイト　STEELMATE TP-05 - by 0604sin, 2023-02-24

5/ 5stars

昔娘のものを作っていただきその後色々な事情で箱とえの部分を作り直していただき、とても親切に対応してくださったので、もしまた子供が産まれたら是非こちらで作りたいと思っていました。今回娘の時と同じものでつくっていただきました。くせ毛だったので残して乗り固めもなしで。すこしくるんとした立派な筆ができました。本当にありがとうございました。

まずは手頃なサイズの瓶を用意しましょう。ホームセンターなどで150円くらいから売っていますので、【 フタにパッキンが付いている瓶 】を準備します。
パッキンとは、上の画像のフタ部分にあるゴム状のシールです。密閉性を高めるために付いています。

瓶のサイズに関しては詰める食品の量はもちろん、煮沸消毒する際にドップリと鍋に浸すので、自宅にある鍋のサイズも考慮すると良いでしょう。 また、瓶詰めなら常温で保存できるとは言っても、一度開封したものは基本的に冷蔵での保存となるので、大サイズのものよりは数回で使い切れる小～中サイズがおすすめです。

品質一番の Jeep JLラングラー 透明ガラス フューエルリッドカバー 最短発送。 車外アクセサリー

食器用洗剤を使って瓶とフタを奇麗に洗います。瓶はこの後で煮沸消毒しますが、フタの方は洗ったら水気を切ってこのまま乾かしておきます。

２．瓶を煮沸消毒する

　水から入れる

　煮沸による消毒

　乾燥させる

品質一番の Jeep JLラングラー 透明ガラス フューエルリッドカバー 最短発送。 車外アクセサリー

さて、瓶の煮沸消毒が終わったら、いよいよ食品を瓶に詰めていきます。
ここでは例として、春の山菜である「筍（たｊけのこ）」を使った瓶詰めを解説していきます。基本的には他の食品もやり方は同じ。 その他、別途で色々な食材、加工食品の瓶詰めのレシピも用意していますので（準備中）、そちらも併せてご参照下さい。

※筍に関しては、上のリンク先を参照にしてアク抜きを済ませておいて下さい。

品質一番の Jeep JLラングラー 透明ガラス フューエルリッドカバー 最短発送。 車外アクセサリー

　食材を瓶に詰める

　瓶の内圧を上げる

　脱気をする

　瓶内を煮沸消毒する

　脱気ができているか確認

瓶が冷めたら、脱気が成功しているか確認しましょう。
ジミー·チュー　ニーハイロングブーツ　黑　スエード

４．常温で長期保存できる

　そのまま保存できるので便利

煮沸消毒した瓶を使い、腐敗の原因となる瓶内の空気を脱気で抜いて真空状態にし、更に瓶に詰めた食材を熱湯で殺菌・滅菌する事で、瓶詰めは常温での長期保存が可能となります。

作った瓶詰めはシンク下の収納や地下の倉庫などといった冷暗所に保存しておきましょう。ちなみにそこまで冷暗所でなくとも、わたしの場合はリビングに酒類と共に常温で夏場もそのまま保存していますが、 特に問題はありませんので、直射日光がガンガンに当たるような場所でなければ大丈夫でしょう。

　食材によっては冷蔵で保存する

瓶詰めなら常温で長期保存ができるとは言っても、使う食材によっては冷蔵で保存した良い場合もあります。乳製品を使ったものや、痛みやすい食材は冷蔵庫で保存しましょう。

わたしも専門家ではないので、具体的にこの瓶詰めは「冷蔵」、この瓶詰めは「常温」と断言はできませんが、スーパーなどに並んでいる瓶詰めの販売状態を参考にすると良いと思います。
また、わたしが個人的にレシピを上げている瓶詰めの食材に関しては、自分で作り、自分の舌で常温での保存状態を確認していますので、そちらも参考にしてみて下さい。

５．瓶詰めに失敗した場合は？

　脱気に失敗した時の対処法

フタが凹まず、脱気に失敗したという場合は以下の事が考えられます。

9/28 バッテリー駆動 店名設定無料 スキャナー付　レジスターXE-A280
「瓶自体の不良」

瓶自体の不良だった場合は、また同じ工程を繰り返しても無意味になるので、とりあえず他の瓶に替えてもう一度チャレンジしてみた方が無難かと思います。 もしくは、「もうイヤだ～」という時は、瓶詰めを諦めて、そのままその食材を料理に使ってしまうと良いでしょう。
(；∇；)

　フタが膨らんでいた時の対処法

脱気に失敗し、腐敗の原因となる空気が瓶内に残っていた場合や、消毒による殺菌・滅菌がきちんとできていなかった場合、そのまま気づかずに放置しておくと瓶内で腐敗が進みフタが膨らんできます。
このフタが膨らんでいる現象が起こってしまった場合は、残念ですが中身は破棄しましょう。
＿|￣|○ ｶﾞｸ

※瓶詰めの腐敗実験中。実験終了次第、画像をアップします。

自家製瓶詰めを楽しもう♪

自分で瓶詰めを作り出すと、色々な瓶詰めを試したくなります。
季節の食材を一年中いつでも使えるという事は、料理の幅が広がります。また、ジャムなどをたくさん作ってそれを瓶に小分けして保存しておけば、一回分の労力でその後は楽ができますよね♪ 更には常温で長期保存できる瓶詰めは、非常食的な使い方なんかもできるでしょう。

ガールズダブルニットジップパーカー
(*・ω－)b